Vins Crémant-de-loire Domaine La Furonnière - 18 carats

Avis Viniou

Le Crémant de Loire 18 carats du Domaine La Furonnière est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de l'appellation Crémant-de-Loire AOC. Sa cuvée « 18 carats », bien que son assemblage précis ne soit pas détaillé ici, s’inscrit généralement dans les usages de la région, mêlant chenin blanc, chardonnay et cabernet franc, qui offrent de la fraîcheur, de l’élégance et une bulle fine. Vinifié en sec, ce crémant présente une robe claire et lumineuse, aux reflets dorés, et libère au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et parfois de noisette grillée ou de brioche liés à son élevage sur lattes.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest et plus continental à l’est. Les sols, riches de tuffeau, de schistes et d’argiles, apportent une minéralité caractéristique aux vins effervescents. Cette région historique, surnommée « jardin de la France », possède une longue tradition de vins mousseux depuis le XIXème siècle, et les crémants, moins onéreux que les champagnes, séduisent par leur vivacité et leur raffinement.

Ce Crémant de Loire sec, servi à l’apéritif, accompagnera à merveille des gougères au fromage, des fruits de mer, des huîtres ou encore un poisson grillé aux agrumes. En plat principal, il mettra en valeur une blanquette de veau à la ligérienne ou des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional authentique, osez l’associer à des rillettes de Tours ou des poissons de Loire en sauce légère.

Pour révéler toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, servez ce Crémant de Loire entre 6 et 8 degrés Celsius. Sortez-le du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service et dégustez-le dans des verres tulipes pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa persistance en bouche.