Vins Crémant-de-loire Domaine Rethoré

Avis Viniou

Ce Crémant de Loire rosé du Domaine Rethoré se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa finesse de bulles, issues d’une vinification soignée selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour l’élaboration des grands champagnes. Non millésimé, ce vin effervescent est probablement issu d’un assemblage de plusieurs années, ce qui lui permet d’offrir une constance et une régularité d’expression dans le style de la maison. Le cépage principal utilisé pour les crémants rosés de Loire est souvent le Cabernet Franc, parfois complété par du Grolleau, du Cabernet Sauvignon ou du Pinot Noir, pour apporter des notes fruitées et florales, une bouche tendre et une finale désaltérante. Le terroir de la Vallée de la Loire, majoritairement constitué de sols argilo-calcaires et parfois sablonneux, associé à un climat tempéré à influence océanique, favorise l’expression de vins vifs, élégants et aromatiques.

La Vallée de la Loire incarne une région viticole emblématique et variée, aux paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son histoire viticole remonte au Moyen-Âge et elle est réputée pour sa production de vins blancs, rouges et effervescents. Le climat relativement doux et les sols fertiles permettent une maturité optimale des raisins, qui conservent une belle acidité naturelle. Les crémants de Loire s’imposent comme une alternative de qualité aux champagnes, appréciés pour leur rapport plaisir-prix et leur polyvalence à table.

Ce crémant rosé sera le compagnon idéal de nombreux mets. Sa vivacité et ses notes de petits fruits rouges s’accorderont parfaitement avec des amuse-bouches de saumon fumé, des tartares de poisson, ou des sushis. Il sublimerait aussi des plats locaux comme un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de Loire. À l’apéritif, il accompagne volontiers des tapas de charcuterie fine, et côté desserts, il flatte la fraîcheur de salades de fruits rouges ou une tarte aux fraises.

Il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver la finesse des bulles et la vivacité aromatique. Utilisez de grands verres à vin effervescent pour permettre au bouquet de bien s’exprimer. À déguster dans les deux années suivant l’achat pour profiter de son expression fruitée et de sa fraîcheur croquante.