Vins Crémant-de-loire Château La Viaudière - 2018

Avis Viniou

Le Château La Viaudière 2018, Crémant-de-Loire AOC, est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, également connue sous le nom de méthode champenoise. Il met principalement en avant les cépages emblématiques du Val de Loire pour les vins effervescents, comme le Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 bénéficie d’un excellent équilibre, fruit d’une année favorable en Loire où maturité et fraîcheur se sont harmonieusement conjuguées. La méthode traditionnelle confère à ce crémant des bulles fines et persistantes, une mousse élégante et des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme fraîche, de pêche et de notes briochées typiques de l’élevage sur lies.

Issu du terroir de la Vallée de la Loire, ce vin évoque parfaitement la diversité de cette grande région viticole, située autour du fleuve royal et bénéficiant d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et des zones continentales plus en amont. Les sols, souvent riches en tuffeau, en argiles à silex ou en schistes, apportent une belle minéralité et de la finesse aux vins. L’histoire du crémant de Loire remonte au XIXe siècle, illustrant le savoir-faire ligérien pour les effervescents dont la fraîcheur et la vivacité sont recherchées.

Le Crémant-de-Loire du Château La Viaudière 2018 accompagne idéalement des apéritifs raffinés, des plateaux de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également merveilleusement avec des poissons grillés, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème. Pour un accord régional, essayez-le avec des rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 6 à 8°C, dans des flûtes pour apprécier la finesse de ses bulles et son expression aromatique délicate. Il est conseillé de le déboucher juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur et son effervescence.