Vins Crémant-de-loire Dumangin & Cie - 2018

Avis Viniou

Le Crémant de Loire 2018 de la maison Dumangin & Cie est un vin effervescent d’appellation régionale inscrit dans la grande tradition des mousseux de la Loire. Élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle pratiquée en Champagne, il assemble généralement plusieurs cépages locaux comme le chenin blanc, parfois associé au chardonnay et au cabernet franc. Ce 2018 se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, de fines bulles persistantes et un nez élégant mêlant des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une discrète touche briochée, due à l’élevage sur lies. La bouche, vive et rafraîchissante, offre un bel équilibre entre acidité et fruit, soutenue par une finale aérienne, très digeste.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses vins frais et élégants, s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du chenin blanc, cépage-phare de l’appellation. Les sols de tuffeau, d’argile et de calcaire apportent aux vins effervescents leur minéralité et leur finesse. Historiquement, la région a été l’une des premières à élaborer des vins mousseux dès le XVIIe siècle, profitant de l’expertise de ses vignerons en la matière.

En accompagnement, ce Crémant-de-Loire brut est parfait à l’apéritif avec des gougères ou des rillettes de poisson. Il sublime également les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes roses, grâce à sa fraîcheur. Pour un accord régional, tentez-le avec un crottin de Chavignol ou des petits farcis ligériens. Son mouvement en bouche et son joli fruit soutiennent aussi une cuisine festive : tartare de poisson ou des asperges blanches en mousseline.

Je vous recommande de servir ce Crémant de Loire bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter de la vivacité de ses bulles. Profitez-en dès maintenant ou gardez-le encore un à deux ans pour savourer ses notes de maturité naissantes.