Vins Crémant-de-loire Dumnacus Vignerons - 2018

Avis Viniou

Ce Crémant de Loire 2018 du domaine Dumnacus Vignerons est un effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands vins mousseux de la région. Principalement composé de cépages typiques tels que le Chenin Blanc, avec parfois un complément de Chardonnay ou de Cabernet Franc, il offre une belle expression de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale, favorisant un équilibre harmonieux entre vivacité, élégance et complexité aromatique. Les bulles sont fines et persistantes, dévoilant des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi qu’une légère touche briochée due à l’élevage sur lattes.

La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique, reconnue pour la diversité de ses styles et la qualité de ses terroirs. Le climat est océanique à l’ouest, devenant plus continental en remontant la Loire, avec des sols mêlant tuffeau, argilo-calcaires et sables, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de vins effervescents racés. Chargée d’histoire, la région est un berceau de la viticulture française, déjà exploitée à l’époque médiévale. Le savoir-faire des vignerons ligériens dans l’élaboration de crémants rivalise aujourd’hui avec les meilleures bulles françaises.

Ce Crémant de Loire brut s’accorde à merveille avec des mets fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou encore un ceviche de poisson blanc. Pour un accord plus régional, dégustez-le avec des rillettes de poisson de Loire ou des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol. Il accompagne également très bien les apéritifs et certaines volailles en sauce crémeuse.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la fraîcheur de ses bulles, servez ce Crémant de Loire à une température idéale de 6-8°C. Laissez-le s’exprimer dans des flûtes élancées qui mettront en valeur sa finesse et son élégance.