Vins Crémant-de-loire Famille Macé

Avis Viniou

Ce Crémant de Loire de la Famille Macé, en appellation régionale Crémant-de-Loire AOC, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, celle des grands vins mousseux et du Champagne. Ce vin non millésimé assemble généralement des cépages comme le Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay et de Cabernet Franc, pour offrir un style raffiné et vivant. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lattes qui confère au vin des arômes subtils de brioche, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une bulle fine et persistante. La version brut met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, équilibrées par une touche minérale.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région autour de Saumur et Angers qui produit le Crémant de Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols variés, souvent calcaires et tuffeaux, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins effervescents locaux. La région jouit d’une longue tradition viticole, le crémant ayant été reconnu comme appellation dès 1975, en tant qu’alternative élégante aux grandes maisons champenoises, tout en revendiquant une forte identité ligérienne.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant de Loire sera parfait à l’apéritif, avec des canapés légers au poisson fumé, des huîtres ou des fruits de mer. Il sublime également des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson. Vous pouvez aussi le proposer sur des fromages de chèvre frais, ou avec un dessert peu sucré comme une tarte aux pommes.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce Crémant de Loire bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres tulipes pour bien apprécier ses arômes et la finesse de sa mousse.