Vins Crémant-de-loire Veuve Laperrière - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Veuve Laperrière Blanc de Blancs est un vin effervescent brut issu majoritairement de cépages blancs, tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay ou encore l’Ugni Blanc, bien que la mention « Blanc de Blancs » laisse une très large prédominance au Chenin, cépage roi des effervescents de Loire. Vinifié selon la méthode traditionnelle, identique à celle de Champagne, ce crémant exprime la finesse et la fraîcheur typiques de la région. Cette cuvée sans millésime résulte d’un assemblage destiné à garantir une régularité de style, misant sur la vivacité, des notes florales et une fraîcheur citronnée. L’élevage sur lattes accorde à la bulle une texture fine et persistante, tandis que le dosage brut conserve une jolie tension.

La Vallée de la Loire s’étend sur un vaste territoire, offrant des conditions climatiques variées, marquées à la fois par l’influence océanique sur l’ouest et un climat plus continental à l’est. Le sous-sol calcaire, tuffeau ou schiste, offre des conditions idéales à la production de vins effervescents de grande fraîcheur. C’est en Anjou, en Saumurois ou en Touraine que l’appellation Crémant de Loire révèle toute sa diversité et sa tradition reconnue depuis le XIXe siècle, profitant d’une histoire viticole riche, favorisée par la proximité du fleuve et un art du « savoir-faire mousseux » bien établi.

Ce Crémant de Loire accompagnera à merveille des apéritifs festifs, des huîtres, des poissons en carpaccio, ou des fruits de mer. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le crottin de Chavignol ou le Valençay, s’associent élégamment à la vivacité de ses bulles. Pour des accords plus gourmands, une tarte au citron ou une salade de fruits frais se prêtent aussi à la finesse de ce vin.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez ce crémant à une température entre 6 et 8°C, après un repos au réfrigérateur d’au moins deux heures. Une flûte élancée permettra d’apprécier la finesse et la persistance de ses bulles.