Avis Viniou
Le Crémant-de-Loire "Bulles de Fleuray" du domaine Cocteaux est un vin effervescent blanc brut élaboré dans la pure tradition ligérienne. Généralement issu d’un assemblage de cépages classiques de la région tels que le Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay et de Cabernet Franc, ce crémant se distingue par sa fraîcheur et sa finesse de bulle. Non millésimé, il est obtenu selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère une effervescence élégante et une texture crémeuse. La cuvée "Bulles de Fleuray" révèle le savoir-faire du domaine dans l’art de l’effervescence, offrant un équilibre subtil entre vivacité aromatique et structure harmonieuse.
La Vallée de la Loire, source de ce crémant, est connue pour la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat océanique, propice à une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, souvent composés de tuffeau, de schistes et d’argiles, apportent une minéralité caractéristique aux vins. La tradition viticole de la Loire remonte au Moyen Âge et s’illustre notamment par la production de vins effervescents de qualité depuis le XIXe siècle, positionnant le Crémant-de-Loire comme une alternative raffinée au champagne.
En matière d’accords mets-vins, la fraîcheur et la vivacité de ce Crémant-de-Loire brut accompagnent à merveille les huîtres, coquillages, et poissons en carpaccio ou en tartare. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, trouveront aussi un écho délicat dans la bulle précise de la cuvée. Pour un apéritif festif, pensez à des gougères ou à une tarte fine aux légumes de saison, qui mettront en valeur la pureté du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Loire brut à une température comprise entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur exaltera la vivacité des bulles et révélera au meilleur son bouquet aromatique tout en conservant sa finesse. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver la délicatesse de l’effervescence.
