Vins Crémant-de-loire Bulles de Fleury - Cocteaux Amélie & Franck

Avis Viniou

Bulles de Fleury, Cuvée Cocteaux Amélie & Franck, est un Crémant de Loire élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Il s'agit d'un vin effervescent brut, non millésimé, sous appellation Crémant-de-Loire AOC, produit à partir d’un assemblage typique de la région, généralement construit autour du Chenin blanc, parfois complété par du Chardonnay et du Cabernet franc. Ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, une bulle fine et persistante, ainsi qu’un nez frais aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de légères notes briochées. En bouche, il propose une belle vivacité, une structure équilibrée et une finale élégante, marquée par la fraîcheur et des nuances d’agrumes.

Le vignoble de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisant la maturité du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante, essentielle pour la production de vins effervescents de qualité. Les sols sont variés, avec une prédominance de tuffeau, d’argilo-calcaire et de sables, conférant au vin finesse et minéralité. L’histoire du Crémant de Loire s’enracine dans la tradition locale d’élaboration de vins pétillants depuis le XVIIIe siècle, qui ont su gagner leurs lettres de noblesse par leur légèreté et leur raffinement.

Idéal à l’apéritif, ce Crémant de Loire magnifiera également les fruits de mer, huîtres et crustacés grâce à sa vivacité. Sa bulle fine accompagnera joliment des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des fromages de chèvre frais, spécialités emblématiques de la région. Pour les amateurs de cuisine locale, il fera des merveilles avec une tarte fine aux asperges ou un sandre au beurre blanc.

Pour une expérience optimale, servez ce vin effervescent à une température de 7-9°C. Il convient de le déguster dans des verres adaptés à l’effervescence, type flûte, afin de préserver la finesse des bulles et la concentration aromatique.