Vins Effervescent Crémant-de-loire Château La Viaudière - Le Délice Pétillant

Avis Viniou

Le Château La Viaudière propose ici une cuvée de Crémant-de-Loire intitulée « Le Délice Pétillant », un effervescent blanc élaboré en méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, à l’image des plus grands vins mousseux. Ce vin non millésimé tire avantage de l’assemblage de plusieurs cépages de la Loire, principalement le Chenin blanc, souvent complété par le Chardonnay ou le Cabernet franc, qui participent à l’élégance et à la vivacité de la bulle. Ce crémant séduit par sa robe pâle aux reflets dorés délicats, son nez parfumé de fruits blancs, de fleurs fraîches et de subtils arômes briochés grâce à l’élevage sur lies. En bouche, la bulle est fine, la texture crémeuse, et l’équilibre entre fraîcheur et rondeur offre une finale harmonieuse.

La Vallée de la Loire, l’une des plus grandes régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’Atlantique et la douceur de la Loire elle-même. Les sols variés de l’appellation Crémant-de-Loire alternent entre tuffeau, argilo-calcaire et schistes, conférant aux vins une minéralité caractéristique et une grande finesse. L’histoire du vignoble ligérien est marquée par la recherche constante de la fraîcheur et de l’élégance, valeurs portées par les crémants sur tout le territoire.

Ce Crémant-de-Loire exprime tout son charme en apéritif mais saura aussi sublimer des plats aux saveurs délicates. On l’associera parfaitement à des fruits de mer, des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un poisson grillé nappé d’une sauce citronnée. Pour une alternative régionale, servez-le avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre frais du Val de Loire, son effervescence équilibrant à merveille la texture crémeuse du fromage.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Crémant-de-Loire à une température de 6-8°C. Il est conseillé d’utiliser des verres à vin blanc plutôt que des flûtes, cela permettra au vin de mieux s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. À boire dans sa jeunesse pour profiter de la vivacité de ses bulles et de son fruité éclatant.