Vins Effervescent Crémant-de-loire Gratien & Meyer - Cuvée Flamme

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire Cuvée Flamme de la maison Gratien & Meyer est un vin effervescent blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une prise de mousse en bouteille, à la manière des grands vins de Champagne. Non millésimé, il propose une constance dans l’assemblage, et met ainsi en avant la maîtrise de la maison, réputée pour ses fines bulles. La cuvée s’appuie généralement sur un assemblage de cépages typiques du Val de Loire, tels que le chenin blanc, le chardonnay et parfois le cabernet franc pour apporter fraîcheur, élégance et structure. La vinification sur lattes pendant plusieurs mois, voire années, permet au vin de développer des arômes de fruits blancs, de fleurs, de brioche et une belle minéralité.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence continentale plus marquée à l’intérieur des terres. Le terroir du Crémant-de-Loire s’étend sur des sols variés, allant du tuffeau calcaire très drainant, aux argiles et silex qui confèrent au vin tension et finesse aromatique. Gratien & Meyer, établi à Saumur depuis 1864, s’est imposé comme l’un des plus grands noms de l’effervescence ligérienne, perpétuant un savoir-faire ancestral au bord de la Loire. L’histoire du crémant, vin effervescent mis en bouteille dans la région depuis le XIXe siècle, s’ancre dans une tradition d’excellence qui rivalise dignement avec d’autres grandes régions effervescentes françaises.

Pour accompagner ce Crémant-de-Loire brut, privilégiez des accords raffinés et festifs. Il excelle à l’apéritif, sur des gougères, une tarte fine aux poireaux ou un fromage de chèvre frais typique de la région. Il accompagnera à merveille des fruits de mer (huitres, crevettes, langoustines), un carpaccio de Saint-Jacques ou même un saumon gravlax. Les mets régionaux, comme les rillettes de Tours ou une terrine de poissons de Loire, révèleront toute la vivacité et la longueur en bouche de la cuvée.

Servez ce crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans une flûte fine pour saisir la finesse de ses bulles et préserver sa fraîcheur aromatique. Pensez à l’ouvrir juste au moment du service pour capter toute la vivacité du vin.