Vins Effervescent Crémant-de-loire Château La Tomaze

Avis Viniou

Le Crémant de Loire du Château La Tomaze est un effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une finesse de bulle et une élégance dignes des grands vins mousseux. Non millésimé, il met à l’honneur le savoir-faire de la maison et la typicité du terroir à travers un assemblage de cépages classiques de la Loire, tels que le Chenin Blanc, principal cépage, parfois accompagné de Chardonnay et de Cabernet Franc pour la complexité. La vinification accorde une place importante à la prise de mousse en bouteille avec un vieillissement sur lies qui apporte des notes briochées et une belle structure aromatique, tout en conservant une fraîcheur caractéristique.

La Vallée de la Loire est une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins blancs. Les sols y varient entre craie tuffeau, schistes et graviers, favorisant une expression minérale et tendue, idéale pour les vins effervescents. Le climat tempéré, à la fois océanique et continental selon les zones, permet une maturité lente et progressive des raisins, préservant leur acidité naturelle et leur pureté aromatique. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la Loire perpétue l’art du crémant, dont la production rivalise aujourd’hui avec les grands noms de la bulle.

Ce Crémant de Loire brut s’accordera parfaitement avec des apéritifs raffinés : gougères au fromage, rillettes de poissons ou toasts de saumon fumé. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc. Il sublime également les plats tempura, les huîtres fraîches ou encore un ceviche de poissons blancs.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres fins en forme de tulipe afin de concentrer ses arômes délicats. Prenez le temps de savourer ses bulles fines et persistantes, ainsi que sa belle vivacité en bouche.