Vins Effervescent Crémant-de-loire Les Hauts Buis

Avis Viniou

Les Hauts Buis Crémant-de-Loire Brut se présente comme un vin effervescent soigné, bien représentatif des bulles ligériennes. Issu de la méthode traditionnelle, il navigue entre fraîcheur et finesse, marqué par une effervescence délicate et des arômes typiques du terroir. Ce crémant blanc non millésimé marie souvent plusieurs cépages de la Loire, principalement le Chenin blanc, parfois assemblé avec du Chardonnay ou du Cabernet Franc. Cette méthode, comparable à celle des plus grands champagnes, implique une deuxième fermentation en bouteille, conférant au vin une complexité subtile, des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une belle amplitude en bouche, ponctuée de notes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et d’amandes grillées.

La région du Val de Loire jouit d’un climat tempéré influencé par l’Atlantique, favorisant une maturation lente des raisins et préservant leur fraîcheur. Les sols variés, souvent composés de tuffeau, de schiste et d’argiles à silex, apportent une minéralité caractéristique à ces vins effervescents. Chargée d’histoire, cette région au patrimoine viticole riche a fait du Crémant-de-Loire une alternative élégante aux bulles champenoises, depuis son obtention de l’AOC en 1975. Elle s’illustre aujourd’hui par des vins droits, vifs et très digestes, qui séduisent de plus en plus de fins amateurs.

Les accords mets-vins pour le Crémant-de-Loire Brut Les Hauts Buis sont multiples. Il se révèle idéal à l’apéritif, avec des toasts de poissons fumés, des rillettes de saumon ou un tartare de daurade. Il sublime une cuisine légère et iodée, notamment un plateau de fruits de mer, des huîtres de la baie de Bourgneuf, ou encore des sushis. En plat principal, tentez-le avec une blanquette de veau légère ou une volaille à la crème. Côté accords régionaux, il s’accordera parfaitement à un crottin de Chavignol ou toute autre chèvre de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-de-Loire Brut bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Ce vin s’apprécie jeune, sur la fraîcheur et la vivacité, mais peut également être conservé deux à trois ans pour développer davantage de complexité. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour savourer toute la vivacité de ses bulles.