Vins Effervescent Crémant-de-loire Neuille Héritiers - Parenthèse

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire "Cuvée Parenthèse" des Héritiers Neuille est un vin effervescent blanc brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, au même titre que les plus grands champagnes. Non millésimé, ce crémant est issu d’un savant assemblage propre à la cuvée, généralement composé de cépages emblématiques de la Vallée de la Loire tels que le Chenin blanc, le Chardonnay, et parfois un soupçon de Cabernet franc. Cette vinification méticuleuse confère au vin une bulle fine, une belle fraîcheur et une matière élégante, avec des notes délicates de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de brioche qui apporte une complexité supplémentaire.

La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité et son patrimoine viticole, offre une mosaïque de terroirs. Les sols de tuffeau, d’argiles et de sables alliés à un climat tempéré à tendance océanique, favorisent une longue maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Cette combinaison harmonieuse se traduit dans les crémants par une vivacité et une finesse remarquable. Si le Crémant-de-Loire bénéficie de la reconnaissance officielle AOC depuis 1975, la région cultive un savoir-faire effervescent qui remonte à plus de deux siècles, héritée des pratiques monastiques et perfectionnée avec le temps.

Ce crémant brut, élégant et rafraîchissant, s’accorde parfaitement avec des mets festifs ou des plats de la gastronomie ligérienne. Il révélera tout son potentiel à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, d’huîtres, de gambas ou de fromages de chèvre frais de la région. Pour plus d’originalité, essayez-le avec des rillettes de poisson, une terrine de sandre ou même un dessert peu sucré à base de pommes ou de poires.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce Crémant-de-Loire à une température comprise entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées afin de mettre en valeur la finesse de sa bulle et la fraîcheur de ses fragrances. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver tout son pétillant et sa vitalité.