Vins Effervescent Crémant-de-loire Cray

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire du domaine Cray est un vin effervescent blanc produit selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, à l’image des grands Champagnes. Ce vin, non millésimé, assemble généralement plusieurs cépages typiques de la région comme le Chenin Blanc, le Chardonnay ou le Cabernet Franc. Ce choix de cépages confère au vin une belle fraîcheur, une expression aromatique équilibrée entre fruits blancs, agrumes et parfois de subtiles notes florales ou briochées grâce à l'élevage sur lies.

La Vallée de la Loire est une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs, marquée par la douceur de son climat tempéré océanique sur l’ouest, avec des sols riches en tuffeau, calcaire et argiles. Ce patchwork géologique permet la culture de différents cépages et donne naissance à des vins d’une grande élégance. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la région connaît sa renommée, notamment grâce à la cour royale et aux échanges fluviaux. Aujourd’hui, le Crémant-de-Loire conjugue savoir-faire ancestral et modernité, offrant une alternative séduisante aux bulles champenoises.

Ce Crémant-de-Loire Brut s’accordera merveilleusement avec des apéritifs raffinés, des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa vivacité et ses notes fruitées mettent également en valeur des poissons grillés, une volaille à la crème ou les spécialités régionales comme les rillettes de Tours. En fin de repas, il pourra accompagner un dessert léger, tel un sablé aux fruits blancs ou une tarte fine aux pommes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur de ses bulles et la délicatesse de ses arômes, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Loire entre 6 et 8°C. Il gagnera à être dégusté dans des verres à pied plutôt qu’en flûte, pour libérer toutes ses nuances aromatiques.