Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine La Raderie - Les Bulles de la Raderie

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire Cuvée Les Bulles de la Raderie du Domaine La Raderie, issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la Loire, se présente ici dans sa version non millésimée, synonyme de constante qualité et de régularité dans le style. Imaginée selon la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, cette cuvée brute se caractérise par une effervescence fine et persistante. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin une complexité supplémentaire, des arômes de brioche, de pomme croquante, d’amande fraîche, et de subtiles notes florales. La particularité de la Loire, où l’on utilise principalement le Chenin blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Cabernet franc, se traduit ici par une bouche équilibrée, fraîche et vive, accentuée d’une acidité rafraîchissante très typique des bulles ligériennes.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur des rivières. Les sols y sont variés : calcaires, schistes, argiles à silex, chacun apportant leur touche distinctive aux vins produits. Le Crémant-de-Loire, apparu officiellement en 1975, fait aujourd’hui partie des grandes traditions effervescentes françaises, avec une histoire étroitement liée à la maîtrise de la méthode champenoise par les vignerons locaux. Les terroirs de l’Anjou, de la Touraine ou du Saumurois sont particulièrement réputés pour la production de Crémants raffinés, alliant finesse, élégance et fraîcheur.

Les accords mets-vins s’orientent naturellement vers des apéritifs festifs, des bouchées gourmandes ou des plats iodés. Ce Crémant pourra accompagner avec bonheur des plateaux de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons crus, tels que des sashimis ou un tartare de bar. Les fromages de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure, révèleront également tout leur potentiel avec la vivacité de ses bulles. Pour une harmonie régionale, tentez un accord avec des rillettes de poisson ou des galettes de blé noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-de-Loire brut entre 6 et 8°C, dans des verres en forme de tulipe afin de mieux apprécier la finesse des bulles et l’expression aromatique. Rien de tel pour apporter une touche élégante et conviviale à vos instants gourmands.