Vins Crémant-de-loire Monac - 2022

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Monac 2022 est un vin effervescent blanc élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Chenin Blanc, souvent accompagné de Chardonnay ou de Cabernet Franc. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur, indispensable à l’élaboration d’un crémant élégant. La méthode traditionnelle, similaire à celle du Champagne, est appliquée ici avec une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies qui confère au vin de subtiles notes briochées et une belle finesse de bulles. Ce Crémant-de-Loire Brut se distingue par une robe jaune pâle aux reflets argentés, un nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, tandis qu’en bouche il séduit par son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale nette et désaltérante.

La vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole. Dans l’aire d’appellation Crémant-de-Loire, les sols sont majoritairement composés de tuffeaux, de schistes et d’argiles, conférant une minéralité caractéristique aux vins. Le climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne et l’influence de la Loire, favorise la lente maturation des raisins, essentielle à la production de grands vins effervescents. Déjà au XIXe siècle, les maisons du Saumurois et de la Touraine se sont imposées comme de hauts lieux de l’élaboration de vins mousseux, rivalisant avec les plus grands crémants grâce à la qualité de leur terroir et à un savoir-faire ancestral.

Ce Crémant-de-Loire brut accompagnera à merveille des amuse-bouches raffinés tels que des gougères au fromage ou des rillettes de poisson. Il se mariera aussi harmonieusement avec des huîtres, des fruits de mer, ou un saumon gravlax. Côté plats régionaux, il fera honneur à une tarte au chèvre frais de Touraine ou accompagnera un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur et ses bulles persistantes conviennent également très bien à des desserts légers, comme une tarte fine aux pommes.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Il révèlera alors toute sa complexité, sa structure et sa finale rafraîchissante. Pensez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver l’effervescence et partagez-le en bonne compagnie lors d’un apéritif festif ou d’un repas léger.