Vins Effervescent Crémant-de-loire Ladubay

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire rosé du Château Ladubay est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse s’effectue en bouteille, comme pour le champagne. Il est non millésimé, gage d’un assemblage soigné sur plusieurs années afin de garantir une régularité et une harmonie dans le style de la maison. Ce rosé présente généralement une robe d’un rose saumon éclatant, animé de bulles fines et persistantes. Il exprime des arômes de petits fruits rouges tels que la fraise, la groseille ou la framboise, parfois soulignés de touches florales et d’agrumes. La bouche, vive et élégante, offre une belle fraîcheur, une mousse crémeuse et un équilibre charmant entre fruité et vivacité, typique des bruts de Loire.

La région de la Vallée de la Loire, à cheval sur différents départements, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui confère aux vins effervescents une grande finesse. Les sols, principalement calcaires (tuffeau), silex et argiles, favorisent la minéralité et la fraîcheur, idéales pour l’élaboration de crémants. L’histoire viticole ligérienne remonte à plusieurs siècles et a toujours brillé par la diversité de ses cépages et la richesse de ses productions, dont les vins effervescents sont devenus l’un des fleurons. Le Crémant-de-Loire rosé met en valeur des cépages tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Pinot Noir, sélectionnés pour leur aptitude à produire des vins fins et aromatiques.

Pour accorder ce Crémant-de-Loire rosé, optez pour des mets légers et festifs. Il accompagnera à merveille des amuse-bouches raffinés, des toasts au saumon fumé, ou des tartares de poisson. Son fruité s’accorde également avec des plats régionaux comme les rillettes de Tours ou encore une tarte aux fraises fraîches pour le dessert. Vous pouvez aussi le servir avec une cuisine asiatique légère ou des sushis.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Crémant-de-Loire rosé brut bien frais, entre 6 et 8°C. Rafraîchissez la bouteille un peu à l’avance et dégustez-le dans des verres à champagne ou à vin blanc pour laisser s’exprimer la finesse des bulles et la délicatesse des arômes.