Vins Effervescent Crémant-de-loire Ackerman Ladubay - Les LYS

Avis Viniou

Issu de la maison Ackerman Ladubay, emblématique de la Vallée de la Loire, le Crémant-de-Loire Cuvée Les Lys est un effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle. La mention "non millésimé" révèle une recherche de constance et d’équilibre, où l’assemblage sur plusieurs années offre un profil aromatique régulier. Les principaux cépages utilisés pour ce crémant sont généralement le Chenin blanc accompagné de Chardonnay et parfois de Cabernet Franc. Cette alliance confère au vin une palette aromatique complexe, mêlant des notes florales délicates, des fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, rehaussées de jeunes touches de brioche et d’amande, acquises lors de l’élevage sur lattes.

La Vallée de la Loire est un terroir d’exception, reconnu pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins. Bénéficiant d’un climat tempéré par l’influence océanique, la région offre des conditions parfaites pour produire des vins effervescents de grande finesse. Les sols calcaires, notamment autour de Saumur, favorisent la minéralité et la vivacité de ces crémants, tandis qu’une longue tradition viticole installée depuis le Moyen Âge a forgé un savoir-faire unique dans l’élaboration de vins mousseux prestigieux.

La Cuvée Les Lys, avec sa bulle fine et sa structure délicate, accompagne à merveille de nombreux mets. Elle se marie idéalement avec les fruits de mer, une assiette d’huîtres ou des crustacés, sublimant la fraîcheur iodée. Un accord régional tout indiqué serait de servir ce crémant sur des rillettes de poisson de Loire, ou encore des fromages frais comme le chèvre. Pour un apéritif raffiné, il s’associera volontiers avec de légers feuilletés au saumon ou une tarte fine aux poireaux.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de déguster ce Crémant-de-Loire à une température comprise entre 6 et 8°C. Laisser le vin s’aérer quelques minutes après ouverture révèlera davantage ses arômes et vous offrira une expérience pétillante, élégante et printanière.