Vins Effervescent Crémant-de-loire Jean-Christophe Pellerin - Brut Nature

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Brut Nature de Jean-Christophe Pellerin est un vin effervescent blanc, non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste à effectuer la seconde fermentation en bouteille, à l’image de la Champagne. Issu d’un assemblage typique de la région, il met en avant la fraîcheur et l’élégance de ses cépages, souvent le chenin blanc en majorité, complété par du chardonnay et parfois du cabernet franc. La mention Brut Nature indique l’absence d’ajout de sucre après le dégorgement, ce qui donne un crémant d’une grande pureté, droit et sec, aux bulles fines et persistantes. En bouche, on retrouve des arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire, ainsi que des notes florales et une belle minéralité qui confirme la fraîcheur du terroir ligérien.

La Vallée de la Loire est une vaste région viticole traversée par le fleuve du même nom, réputée pour la diversité de ses terroirs et la variété de ses styles de vins. Les sols, majoritairement calcaires, jouent un rôle essentiel dans la finesse et la vivacité des vins effervescents du secteur. Le climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et l’intérieur des terres, permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi une acidité saine et une aromatique délicate, idéale pour la production de crémants raffinés. Le Crémant de Loire jouit d’une histoire séculaire, rivalisant depuis toujours en élégance avec les plus belles bulles françaises.

Ce brut nature, très sec, accompagnera à merveille des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, des poissons crus comme un carpaccio de bar, mais aussi des fromages frais de chèvre, notamment le célèbre crottin de Chavignol. Pour un accord plus régional, pensez à une rillette de poisson de Loire ou à une terrine de sandre. À l’apéritif, il sera parfait pour ouvrir le palais sans le saturer.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son effervescence, servez ce Crémant de Loire à une température idéale de 6 à 8°C. Il convient de consommer ce vin jeune, dans les deux à trois ans suivant l’achat, afin de préserver sa vivacité et la finesse de ses bulles.