Vins Effervescent Crémant-de-loire Baumard - Carte Turquoise

Avis Viniou

Le Crémant de Loire "Carte Turquoise" du domaine Baumard est un vin effervescent blanc brut, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages de la vallée ligérienne, tel que le Chenin Blanc, souvent complété par du Chardonnay et parfois du Cabernet Franc pour apporter complexité et fraîcheur. Issu d’une cuvée non millésimée, ce vin reflète l’art de l’assemblage, cherchant à exprimer un style constant d’année en année, associant vivacité, finesse de la bulle et équilibre aromatique. La vinification suit la méthode traditionnelle, comprenant une seconde fermentation en bouteille, gage de mousse élégante et de complexité sur les notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et de subtiles touches briochées.

La région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins d’une grande diversité, se caractérise ici par un climat tempéré, traversé par la Loire, qui favorise la maturation lente du raisin. Les sols de tuffeau et schistes confèrent aux vins de fines nuances minérales et une fraîcheur distinctive. L’histoire de Baumard, maison renommée basée près de Rochefort-sur-Loire, s’inscrit dans un savoir-faire exigeant qui valorise la vendange à la main et des élevages soignés, renforçant la qualité intrinsèque de ce Crémant, à la mousse délicate et précise.

Ce Crémant de Loire brut se prête à de nombreux accords gourmands. Il révélera tout son éclat à l’apéritif, servi avec des gougères, des huîtres, ou des crevettes grillées. Sa belle acidité et sa vivacité s’accordent parfaitement avec des fromages ligériens tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, ou un poisson en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, emblématique de la région. Il peut aussi s’envisager avec un dessert peu sucré, tel qu’une tarte aux pommes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Crémant de Loire à une température comprise entre 6 et 8°C, ce qui permettra d’apprécier la finesse de sa bulle et la pureté de ses arômes. Un service dans des flûtes ou des verres à vin blanc légèrement évasés mettra en valeur ses subtilités aromatiques.