| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Crémant-de-loire |
| Château / Domaine | Maison Ladubay |
| Cuvée | ILYS |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,00 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 60 % |
| Chardonnay | 25 % |
| Cabernet Franc | 15 % |
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La cuvĂ©e ILYS de la Maison Ladubay est un CrĂ©mant de Loire blanc brut, Ă©laborĂ© selon la mĂ©thode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, identique Ă celle pratiquĂ©e pour les champagnes. Issu dâun assemblage typique de la VallĂ©e de la Loire, ce vin effervescent non millĂ©simĂ© met notamment Ă lâhonneur les cĂ©pages chenin, chardonnay, cabernet franc et parfois un soupçon de pinot noir, sĂ©lectionnĂ©s pour leur capacitĂ© Ă produire des bulles fines et persistantes, et Ă conserver une belle fraĂźcheur. Les raisins proviennent gĂ©nĂ©ralement de parcelles soigneusement choisies autour de Saumur, offrant un parfait Ă©quilibre entre aciditĂ© vivifiante et expression aromatique, renforcĂ© par un Ă©levage sur lies qui confĂšre au vin une certaine complexitĂ©.
La rĂ©gion de la VallĂ©e de la Loire bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© ocĂ©anique, tempĂ©rĂ© par la proximitĂ© du fleuve, avec des hivers doux et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds, ce qui favorise la maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Les sols y sont variĂ©s, allant des tuffeaux calcaires de Saumur apportant finesse et minĂ©ralitĂ©, aux argiles Ă silex sur les coteaux, qui offrent davantage de corps au vin. La Loire est une rĂ©gion historique de production de vins effervescents depuis le XIXe siĂšcle, et la Maison Ladubay, fondĂ©e en 1851, sâinscrit dans cette longue tradition alliant savoir-faire artisanal et innovation.
GrĂące Ă sa fraĂźcheur et Ă ses bulles Ă©lĂ©gantes, ce CrĂ©mant de Loire sâaccorde parfaitement avec des apĂ©ritifs festifs, des fruits de mer, des huĂźtres, ou un plateau de fromages de chĂšvre frais de la rĂ©gion. Il sublimera Ă©galement un bar rĂŽti, une salade de poissons fumĂ©s ou, pour un clin dâĆil local, des rillettes de Tours sur pain de campagne. CĂŽtĂ© dessert, optez pour une tarte aux fruits ou une charlotte lĂ©gĂšre.
Pour profiter au mieux de son expression aromatique et de la vivacitĂ© de sa mousse, servez cette cuvĂ©e ILYS entre 6 et 8°C, dans de grands verres Ă effervescents permettant aux arĂŽmes de bien se dĂ©velopper et Ă la finesse des bulles de sâapprĂ©cier pleinement.
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