Vins Effervescent Crémant-de-loire Langlois - Carmin Dry

Avis Viniou

Le Crémant de Loire rosé Langlois, issu de la cuvée Carmin Dry, est une belle expression des effervescents ligériens. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Franc, auxquels peuvent se joindre le Pinot Noir et le Grolleau, il présente une robe rose lumineuse et des bulles fines. Non millésimé, ce vin tire profit de l’assemblage de différentes années, garantissant une régularité dans la fraîcheur et le fruité. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, offre une bouche délicate, des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), et une finale légèrement sèche apportée par le dosage brut. La maison Langlois, appartenant à la famille Bollinger, est réputée pour la rigueur de son travail et la qualité de ses crémants.

La Vallée de la Loire, où s’étend l’appellation Crémant de Loire, bénéficie d’un climat tempéré agréable, propice à la culture de la vigne. Les sols variés, allant du tuffeau au schiste en passant par l’argile et le calcaire, confèrent aux vins une grande complexité aromatique. Forte d’une histoire ancienne, cette région est surnommée le « jardin de la France » et demeure un haut lieu du patrimoine viticole, produisant des blancs, des rouges, mais également d’admirables vins mousseux depuis la fin du XIXe siècle. Le savoir-faire ligérien en matière d’effervescence rivalise sans peine avec celui de la Champagne.

Ce Crémant rosé, par sa fraîcheur, se mariera parfaitement avec des apéritifs tels qu’un carpaccio de saumon ou un tartare de thon. Il sublimera les plats régionaux comme une terrine de poissons de Loire, ou encore un fromage de chèvre frais, apportant vivacité et gourmandise à l’ensemble. Sa délicate acidité et ses notes fruitées sont aussi idéales avec des desserts aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la finesse de ses bulles, je vous recommande de le servir frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Privilégiez un verre en forme de tulipe pour concentrer les parfums et profiter de chaque nuance. Une ouverture juste avant dégustation permettra de préserver toute la vivacité du vin.