Vins Effervescent Crémant-de-loire Cuvée les Tonnelles

Avis Viniou

La Cuvée les Tonnelles, Crémant-de-Loire rosé, est un vin effervescent non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, la même que celle employée en Champagne. Typiquement, ce type de crémant assemble les cépages phares de la région ligérienne tels que le Cabernet Franc, le Grolleau et parfois le Pinot Noir ou le Chenin. La méthode traditionnelle confère à ce vin sa fine effervescence et son caractère élégant, après un élevage sur lattes qui développe des arômes de fruits rouges frais, de groseille et de framboise, complétés par des notes légèrement briochées issues de l’autolyse des levures.

La Loire, vaste région viticole qui s’étend des coteaux d’Anjou aux vignobles de Touraine et de Saumur, bénéficie d’un climat tempéré adouci par la proximité de l’océan Atlantique, avec des variations continentales à mesure que l’on progresse vers l’intérieur des terres. Les sols y sont diversifiés : schistes, tuffeau, argilo-siliceux, ce qui influe sur la finesse et la fraîcheur naturelle des vins de la région. L’histoire du vignoble ligérien est empreinte d’une longue tradition de production de vins effervescents, reconnue par l’obtention de l’AOC Crémant de Loire en 1975.

Ce crémant rosé sec s’accordera parfaitement à l’apéritif, accompagné de toasts de saumon fumé, de crevettes ou de gougères au fromage. Pour un accord plus régional, pensez à un filet de sandre au beurre blanc ou à une salade de rillauds et de mâche nantaise. Il sublimera également un dessert aux fruits rouges ou une tarte aux fraises, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses bulles fines et de son fruité, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Loire rosé entre 6 et 8°C, idéalement dans une flûte qui valorisera son effervescence et l’intensité de ses arômes.