Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine S Coquelicots

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire du Domaine S Coquelicots est un vin effervescent brut, issu d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la vallée de la Loire, tels que le chenin blanc, le chardonnay et parfois le cabernet franc pour apporter une touche de complexité. Ce crémant non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le champagne : une seconde fermentation en bouteille lui confère sa mousse fine et persistante. Fraîcheur, vivacité et notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche s’entrelacent à une discrète touche briochée, héritée de l’élevage sur lies.

La région de la Vallée de la Loire, s’étendant sur plusieurs centaines de kilomètres entre Sancerre et Nantes, bénéficie d’un climat océanique à l’ouest adouci par l’influence de la Loire et d’un climat semi-continental plus frais à l’est. Les sols de tuffeau, craie, argile et graviers offrent une belle diversité qui se traduit dans la finesse et la minéralité des vins de la région. La Loire possède une longue histoire de production viticole, reconnue pour ses vins blancs élégants, ses rouges légers et ses effervescents de grande qualité, notamment depuis la création de l’AOC Crémant-de-Loire en 1975.

Polyvalent à table, ce crémant brut accompagne parfaitement les apéritifs, fruits de mer, huîtres, poissons grillés, tartares de saumon ou de dorade. Il met aussi en valeur la cuisine régionale comme les rillettes de Tours ou les fromages de chèvre de la Loire (Sainte-Maure, Valençay). Grâce à sa fraîcheur, il sublime les mets à base de volaille ou des plats épicés d’inspiration asiatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-de-Loire bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir au dernier moment pour profiter pleinement de sa vivacité et de la finesse de ses bulles, idéalement dans des flûtes ou des verres à vin blanc pour apprécier tous ses arômes.