Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine Gagnebert - Un Sens - 2022

Le Crémant de Loire "Cuvée Un Sens" 2022 du Domaine Gagnebert est un vin effervescent brut élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le chenin blanc, le chardonnay et parfois le cabernet franc pour apporter finesse et vivacité. Issu d’une vendange manuelle soignée, ce crémant bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, suivie d’un élevage sur lattes qui lui confère une belle complexité aromatique et une mousse fine. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins, exprime des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une délicate touche briochée à la dégustation, soutenues par une fraîcheur élégante.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’aire du Crémant-de-Loire AOC, s’étend sur une mosaïque de sols comprenant tufs calcaires, craie et argiles, favorisant des vins aériens et expressifs. Le climat ligérien, à l’influence océanique tempérée ponctuée de variations continentales, assure une maturation lente et progressive des raisins, ce qui se retrouve dans la finesse et la fraîcheur naturelle des crémants de la région. Historiquement, la Loire est connue pour offrir une grande diversité de vins, et le crémant a su s’y tailler une place de choix grâce à l’exigence de son cahier des charges et à la régularité qualitative des domaines comme Gagnebert.

Ce crémant blanc brut s’accorde idéalement avec des fruits de mer et des poissons, tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de bar. Il sublime également des entrées raffinées comme une mousse de poissons ou des rillettes de saumon, et peut accompagner un plateau de fromages de chèvre du Val de Loire. Plus localement, il sera parfait avec des fouées tourangelles garnies de rillettes ou de champignons. Côté desserts, privilégiez la légèreté d’une charlotte aux fruits blancs ou une tarte Fine aux pommes.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et l’élégance de ses arômes, servez cette cuvée entre 6 et 8°C. Prenez soin de choisir des verres en tulipe afin de concentrer les arômes et de valoriser la persistance de sa mousse. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver au mieux la fraîcheur du vin.