Vins Effervescent Crémant-de-loire Langlois - Carmin dry

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Cuvée Carmin dry du Château Langlois se distingue comme un vin effervescent rouge rare et séduisant. Bien qu’il soit non millésimé, cette cuvée exprime toute la tradition des bulles ligériennes à travers un assemblage méticuleux, dont la base est souvent constituée de cépages locaux tels que le Cabernet Franc, parfois complétés par du Pinot Noir ou du Grolleau selon les années et l’inspiration de la maison. La vinification suit la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne : une seconde fermentation en bouteille confère au vin sa finesse de bulle et sa structure, tout en préservant l'élégance du fruit. Le dosage sec permet d’accentuer la précision et la fraîcheur en bouche, offrant ainsi une alternative originale et élégante aux crémants traditionnels blancs.

La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs ainsi que pour la douceur de ses paysages. Le climat y est tempéré, peu marqué par les extrêmes, ce qui permet aux raisins de parvenir à maturité tout en conservant vivacité et finesse aromatique. Les sols sont généralement composés de tuffeau, de sable, voire d’argiles à silex, apportant aux vins leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Berceau de nombreux châteaux et domaine historique du vignoble français, la Loire abrite une tradition séculaire dans l’élaboration de vins effervescents dont Langlois est l'un des représentants emblématiques.

En matière d’accords mets et vins, ce Crémant de Loire rouge sec surprendra agréablement en accompagnement de charcuteries fines, d’une terrine de canard ou d’un magret fumé. Il s’accorde aussi à la perfection avec une cuisine ligérienne de terroir, comme des rillauds, ou avec un carpaccio de bœuf assaisonné légèrement. Sur un plateau de fromages, privilégiez le chèvre affiné de la région ou encore une tomme légère.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ses bulles tout en respectant la délicatesse du fruit rouge, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture au dernier moment garantira la conservation de toute sa vivacité et de son intensité aromatique.