Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine S Epinaudières

Avis Viniou

Ce Crémant-de-Loire rosé du Domaine S Epinaudières est un effervescent brut non millésimé, élaboré dans la plus pure tradition ligérienne. Issu majoritairement de cépages tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou éventuellement le Pinot Noir, il est vinifié selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, caractéristique des grands effervescents. Cette approche confère au vin une bulle fine et persistante, ainsi que des arômes de petits fruits rouges – framboise, groseille, fraise –, accompagnés de notes florales délicates et parfois d'une touche légèrement briochée.

La région de la Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la douceur ligérienne. Les vins de Crémant-de-Loire proviennent de sols variés, mêlant tuffeau, argiles, sables et schistes, ce qui enrichit la complexité aromatique des cuvées. Cette diversité géologique et climatique profite à la fraîcheur et à la finesse qu'on retrouve dans ce Crémant rosé. La vallée de la Loire est marquée par une longue tradition viticole, le Crémant-de-Loire bénéficiant de l’appellation depuis 1975, fruit du savoir-faire régional en matière de vins effervescents.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets délicats qui révéleront sa fraîcheur et sa vivacité. Il s’accordera parfaitement à des amuse-bouches tels que des toasts de saumon fumé, des verrines de crevettes, ou des tartares de poisson. En plat principal, essayez-le avec une salade de chèvre chaud, un carpaccio de Saint-Jacques, ou un tartare de tomate et fraise. Les desserts aux fruits rouges, comme une charlotte ou une tarte aux framboises, seront également de merveilleux compagnons.

Ce Crémant rosé se déguste idéalement bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes. Servez-le dans de grands verres à vin blanc pour apprécier toute sa palette aromatique et laissez-le s’épanouir quelques minutes dans le verre avant la dégustation.