Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine S Coqueries

Avis Viniou

Le Crémant de Loire du Domaine S Coqueries incarne l’excellence des vins effervescents de la région ligérienne, élaboré dans le respect de la méthode traditionnelle. Ce vin blanc brut, non millésimé, est généralement issu d’un assemblage de cépages nobles de la Loire, principalement le Chenin blanc, souvent associé au Chardonnay et au Cabernet franc. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez frais et délicat, typique des meilleurs crémants : notes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et une subtile pointe de brioche apportée par l’élevage sur lattes. En bouche, l’effervescence est fine et persistante, soutenant une matière vive et équilibrée, marquée par une belle acidité et une finale légèrement citronnée.

La Vallée de la Loire, vaste vignoble s’étendant le long du fleuve éponyme, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, favorable à la production de vins effervescents d’une grande fraîcheur. Les sols de tuffeau crayeux et d’argiles rapportent minéralité et tension aux vins. L’histoire du crémant ligérien remonte au XIXe siècle, où la région a voulu rivaliser avec les plus grandes bulles françaises. Aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses crémants, la Loire propose des vins de fête, tout en finesse et en élégance, reflet d’un savoir-faire ancestral.

Ce Crémant de Loire, d’une grande polyvalence, se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de fines gougères ou de toasts au saumon fumé. Il sublimera également des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de Tours sur du pain de campagne. Sa vivacité réveillera des fromages frais, en particulier le crottin de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce crémant, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la finesse de ses bulles. Un verre de type flûte ou tulipe mettra en valeur son élégance aromatique et sa vivacité.