Vins Effervescent Crémant-de-loire Bedouet - Perles de Saint-Michel

Avis Viniou

La cuvée Perles de Saint-Michel du Château Bedouet est un Crémant de Loire AOC blanc de blancs, issu majoritairement de cépages blancs tels que le chardonnay, le chenin blanc ou parfois le sauvignon, même si la composition précise n’est pas détaillée ici. Élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée en Champagne, ce vin effervescent est non millésimé, signifiant que l’assemblage se compose de plusieurs années pour obtenir un équilibre régulier. La robe est souvent pâle, brillante, ponctuée de fines bulles. En bouche, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois une touche briochée, grâce à l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire est reconnue pour sa grande diversité viticole et la fraîcheur de ses terroirs. Les sols varient entre tuffeau, schiste et argilo-calcaires, conférant une minéralité typique aux vins de la région. Le climat est plutôt tempéré, influencé par la Loire qui adoucit les variations, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, fondamentale pour les crémants. L’histoire viticole de la région remonte au moins à l’époque gallo-romaine, et le Crémant de Loire s’est taillé une belle réputation au fil du temps grâce à sa finesse et à son élégance.

Côté accords, ce crémant brut blanc de blancs est idéal dès l’apéritif, accompagné de fruits de mer, huîtres ou crevettes. Il saura sublimer des poissons crus ou fumés (saumon, truite), ainsi que des fromages de la région comme le crottin de Chavignol. Les spécialités locales, par exemple un sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson de Loire, se marieront parfaitement avec sa vivacité et sa délicatesse. Il accompagne volontiers des plats légers, des salades aux agrumes ou encore un dessert peu sucré comme une tarte aux pommes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 6 à 8°C dans de grands verres à effervescents afin de laisser s’exprimer tout son bouquet et d’apprécier la finesse de ses bulles. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de toute la fraîcheur et l’élégance de ce Crémant de Loire.