Vins Effervescent Crémant-de-loire Terres de l'Aumonier - Fines Bulles

Avis Viniou

Le Crémant de Loire "Cuvée Fines Bulles" du domaine Terres de l’Aumonier est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des plus grands vins mousseux français. Cette cuvée non millésimée traduit le savoir-faire de la maison, offrant finesse et élégance à travers un assemblage souvent à base de Chenin blanc, Chardonnay et parfois Cabernet Franc, typiques de l’appellation Crémant-de-Loire AOC. La méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin ses fines bulles persistantes, ainsi qu’une belle complexité aromatique, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche.

La Vallée de la Loire, l’une des régions viticoles les plus réputées de France, s’étend sur des terroirs variés qui tirent avantage de la douceur du climat océanique et de la diversité des sols, allant du tuffeau calcaire aux argiles et graviers. La Loire a une longue histoire de production de vins effervescents, rendus possibles par la fraîcheur naturelle de la région, qui préserve intensité aromatique et acidité, atouts majeurs pour les crémants. Cette région, au patrimoine viticole ancestral, est reconnue aussi bien pour ses vins blancs délicats que pour ses bulles raffinées.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et l’élégance de ce Crémant-de-Loire, privilégiez des accords subtils tels que des fruits de mer, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également de façon idéale une terrine de poisson ou les célèbres rillettes de Tours pour un clin d’œil régional. Pour le dessert, osez-le sur une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Cette température permet d’apprécier la finesse des bulles et la délicatesse de l’aromatique, tout en conservant la vivacité caractéristique des crémants de la Loire. Une fois la bouteille ouverte, savourez ce vin dans des verres à effervescents pour exalter toute sa fraîcheur.