Vins Effervescent Crémant-de-loire Perles de Soleil

Avis Viniou

Perles de Soleil, Crémant de Loire, est un vin effervescent blanc brut issu de la Vallée de la Loire, élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le champagne. Non millésimé, il s’agit d’un assemblage de plusieurs années et de plusieurs cépages typiques du Val de Loire, principalement le Chenin blanc, souvent accompagné de Chardonnay, de Cabernet Franc, voire de Grolleau. Cette cuvée doit son effervescence fine et son élégance à une seconde fermentation en bouteille. La méthode traditionnelle révèle des arômes complexes : fleurs blanches, pomme verte, poire, parfois une touche d’amande ou de brioche apportée par le vieillissement sur lies.

La vallée de la Loire, surnommée « Le Jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la façade atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont variés : tuffeau, argilo-calcaires, sables et graviers. Cela permet une belle expression aromatique et une fraîcheur raffinée dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et c’est au XIXe siècle que le Crémant de Loire acquiert ses lettres de noblesse, cherchant toujours à rivaliser avec les meilleurs effervescents mondiaux.

Pour magnifier un Crémant de Loire brut comme le Perles de Soleil, privilégiez des accords gourmands à base de produits simples et frais. Il se marie à merveille avec des huîtres, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec des rillettes de poisson de Loire ou un crottin de Chavignol affiné. En accompagnement d’un apéritif, il sublimera délicatement des gougères ou une terrine de volaille.

Le meilleur service s’effectue entre 6 et 8 °C, dans une flûte élancée pour préserver la finesse des bulles. Prenez soin de le rafraîchir doucement au réfrigérateur plutôt qu’au congélateur, afin de préserver toutes les subtilités de ses arômes et sa vivacité. À consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur, ce vin est idéal pour célébrer les moments festifs ou simplement ajouter une touche d’élégance à vos mets du quotidien.