Vins Effervescent Crémant-de-loire Montvermeil

Le Crémant de Loire du domaine Montvermeil est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle qui demande une seconde fermentation en bouteille, à l’image des plus grands vins mousseux français. Ce vin non millésimé est souvent issu d’un assemblage de plusieurs récoltes, ce qui permet d’obtenir une belle régularité et un équilibre harmonieux d’année en année. Les cépages utilisés dans le Crémant de Loire sont généralement le Chenin blanc, qui apporte fraîcheur et vivacité, parfois complété par du Chardonnay ou du Cabernet franc qui lui confèrent rondeur et complexité aromatique. La robe est généralement pâle, aux reflets dorés, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes. La bouche se distingue par son caractère vif, des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une finale élégante et légèrement briochée due à l’élevage sur lattes.

La Vallée de la Loire, berceau de ce Crémant, est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, grâce à un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents. Les sols sont essentiellement calcaires, tuffeaux et argilo-siliceux, ce qui favorise une expression aromatique pure et une belle fraîcheur dans les vins. La tradition viticole y est ancienne ; le crémant, en particulier, s’est imposé comme alternative qualitative et raffinée aux grands effervescents de Champagne.

Pour accorder ce vin effervescent brut, privilégiez des mets frais et légers tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol. Il se marie aussi très bien avec une volaille rôtie ou un tartare de dorade aux agrumes. Pour un accord régional, pensez aux rillettes de Tours ou à une tarte fine aux pommes.

Ce Crémant de Loire est à déguster bien frais, entre 6 et 8°C, dans une flûte ou une coupe aux bords fins, afin de sublimer la finesse de ses bulles et la délicatesse de son bouquet aromatique. Prenez soin de l’ouvrir avec douceur pour préserver la finesse de son effervescence.