Vins Effervescent Crémant-de-loire Bulles de Fleury - Cocteaux Amélie & Franck Brut

La cuvée Bulles de Fleury « Cocteaux Amélie & Franck Brut » est un Crémant-de-Loire élaboré en méthode traditionnelle, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille, à l’image des grands vins de Champagne. Non millésimé, ce vin effervescent blanc est le fruit d’un assemblage raffiné dont le détail des cépages n’est pas précisé, mais il s’agit très probablement d’un équilibre entre Chenin blanc, Chardonnay, et Cabernet franc, typique de l’appellation Crémant-de-Loire AOC. Les raisins sont récoltés à la main avant une vinification méticuleuse visant à préserver la fraîcheur et la finesse de la bulle tout en développant une complexité aromatique sur des notes de fruits blancs, de fleurs et d’amande.

La Vallée de la Loire, région viticole de réputation internationale, s’étend du Massif central à l’Atlantique, bénéficiant d’un climat tempéré océanique avec des variations continentales à l’est. Les sols sont riches et variés, allant des tuffeaux crayeux aux schistes et argiles. L’histoire de la Loire est intimement liée à celle de la royauté française, les châteaux jalonnant la vallée ayant longtemps favorisé le développement de la viticulture. Les vins effervescents, en particulier dans le Saumurois et l’Anjou, représentent une tradition de plusieurs siècles, rivalisant par leur élégance et leur fraîcheur avec les cuvées champenoises.

Ce Crémant-de-Loire Brut se prête à de nombreux accords mets-vins. Parfait à l’apéritif, il accompagnera avec grâce des bouchées de fruits de mer, des toasts de rillettes de poissons ou des fromages frais de chèvre, grande spécialité locale. Pour aller plus loin dans la tradition ligérienne, essayez-le avec des gougères, des asperges de Sologne ou une tarte aux poireaux. Son effervescence vivifiante saura également sublimer une volaille à la crème ou, au dessert, une tarte fine aux pommes.

Je vous recommande de servir ce Crémant-de-Loire frappé, entre 6 et 8°C, afin d’exalter la vivacité des bulles et la fraîcheur aromatique. Utilisez de grands verres tulipe pour révéler toute la palette de ses arômes, et n’hésitez pas à le déguster dans les deux à trois ans pour apprécier pleinement sa légèreté et son éclat.