Avis Viniou
Le Domaine S Chassoreaux propose ici un Crémant de Loire blanc millésime 2018, élaboré selon la méthode traditionnelle, garante de finesse et de complexité. Ce vin effervescent est issu de cépages emblématiques de la région, tels que le Chenin blanc, majoritaire et réputé pour ses arômes vifs et sa belle acidité, auxquels se joignent souvent le Chardonnay ou le Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur. La vendange 2018 a bénéficié d’un climat favorable, offrant maturité et équilibre, des qualités qui se retrouvent dans la mousse élégante et les bulles fines de ce crémant. Vieilli sur lattes pendant plusieurs mois, ce vin exprime des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia et de subtiles touches briochées en bouche, signe d’un élevage soigné.
Le Crémant de Loire est l’un des fleurons viticoles de la Vallée de la Loire, une région riche en histoire et en diversité. Outre ses châteaux légendaires, la Loire offre une mosaïque de terroirs où les sols de tuffeau, d’argiles et de graviers, combinés à un climat tempéré et océanique, favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Depuis le Moyen Âge, cette région cultive un véritable art du vin effervescent, réputé pour son élégance et sa précision, rivalisant avec les grandes maisons de Champagne.
Pour profiter pleinement de l’effervescence et de la fraîcheur de ce Crémant de Loire, associez-le à une cuisine délicate. Il sera parfait à l’apéritif, sur des gougères ou des toasts au saumon fumé, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques. Les spécialités régionales, comme les rillons ou le sandre au beurre blanc, trouvent également un bel écho avec sa vivacité et sa minéralité.
Servez ce vin idéalement entre 6 et 8°C. Dégusté dans des flûtes étroites, il révèlera toute la subtilité de ses arômes, son perlant délicat et sa finale nette, pour un moment festif et raffiné.
