Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine Vieux Bourg - 2023

Le Crémant de Loire du Domaine Vieux Bourg 2023 se présente comme un effervescent blanc d’une grande finesse. Élaboré à partir des cépages traditionnels du vignoble ligérien que sont le Chenin blanc, le Chardonnay, et parfois le Cabernet franc, ce crémant exprime toute la fraîcheur et la vivacité de la récolte 2023, caractérisée par de jolis équilibres acidité-maturité. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour les champagnes, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin sa mousse élégante et ses fines bulles persistantes. Le vieillissement sur lattes d’au moins 12 mois apporte de la complexité aromatique, oscillant entre fruits blancs, notes florales et de légères touches briochées.

La Vallée de la Loire est une région viticole réputée pour la diversité de ses sols, allant des tuffeaux calcaires du Saumurois aux schistes de l’Anjou, qui apportent aux crus leur minéralité caractéristique. Le climat y est tempéré, bénéficiant de l’influence océanique qui préserve la fraîcheur des vins et permet une maturation lente des raisins, essentielle pour les vins effervescents de qualité. Cette Appellation Crémant-de-Loire, créée en 1975, est ainsi devenue le berceau de grands mousseux français hors Champagne, perpétuant une histoire viticole riche, liée à l’art de la fête et à l’élégance.

Ce crémant brut accompagne merveilleusement les apéritifs raffinés : gougères, toasts au saumon fumé, ou encore blinis et crème fraîche. Il fait également des merveilles sur des fruits de mer, huîtres, poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, ou pour prolonger le plaisir lors d’un dessert peu sucré, comme un sablé aux agrumes. Les plus gourmands pourront tenter l’accord avec un fromage de chèvre frais, spécialité ligérienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Loire à une température de 6 à 8°C. Il dévoilera alors l’ensemble de ses bulles fines, son aromatique délicate et sa superbe fraîcheur, idéale pour mettre en valeur toutes vos occasions festives ou vos repas de saison.