Vins Effervescent Crémant-de-loire Damien Rineau - Gallus

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Cuvée Gallus de Damien Rineau est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, signe de finesse et d’authenticité. Ce crémant non millésimé est le reflet du savoir-faire ligérien : un assemblage minutieux de cépages indigènes, souvent dominés par le Chenin blanc, complémenté parfois de Chardonnay ou de Cabernet franc pour une structure équilibrée. Sa vinification exige une seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle), suivie d’un élevage sur lattes, ce qui développe des arômes complexes et subtils. Le caractère "brut" garantit une fraîcheur vibrante, un fruité élégant et une effervescence crémeuse.

Implantée dans la Vallée de la Loire, cette cuvée profite d’un terroir exceptionnel. La région, marquée par la diversité de ses sols – tuffeau, argiles, sables – et un climat tempéré à légère influence océanique, favorise la pureté aromatique et la vivacité des vins. La longue tradition des bulles ligériennes remonte au XVIIe siècle, et la renommée des crémants de Loire ne cesse de grandir, se distinguant par une texture subtile et une grande digestibilité.

Le Crémant de Loire séduira en apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de rillettes de poissons de Loire. En association avec des mets de la région, il révèlera toute sa fraîcheur avec un sandre au beurre blanc ou des fromages de chèvre typiques, comme le Crottin de Chavignol. Pour les amateurs d’accords créatifs, il sublimera des sushis, fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 6 à 8°C pour préserver la finesse de ses bulles et l’expressivité de ses arômes. À savourer dans des verres adaptés pour permettre à toute la richesse aromatique de s’épanouir pleinement.