Vins Effervescent Crémant-de-loire Les Anges - Cuvée Réserve

Le Crémant de Loire "Les Anges" Cuvée Réserve est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, la même que celle employée pour le Champagne. Ce vin non millésimé est issu d'un assemblage typique de la région, généralement composé de cépages comme le Chenin Blanc, le Chardonnay et parfois du Cabernet Franc pour apporter complexité et fraîcheur. La méthode traditionnelle consiste en une seconde fermentation en bouteille, ce qui confère à ce crémant une effervescence fine et régulière, ainsi que des arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs et une légère touche briochée révélant l’élevage sur lies.

La vallée de la Loire, et plus spécialement l’aire d’appellation Crémant de Loire, couvre des terroirs variés de l’Anjou, de la Touraine et de Saumur. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire qui tempère les extrêmes de température et favorise la maturation lente des raisins. Les sols sont le plus souvent composés de tuffeau, de sable, d’argile et de schistes, offrant un drainage naturel et une expression minérale dans les vins. La Loire est historiquement réputée pour la diversité et la qualité de ses vins effervescents, qui constituent une alternative raffinée et accessible aux grands champagnes.

De par sa fraîcheur, ses bulles fines et sa vivacité, ce Crémant de Loire est un allié précieux pour l’apéritif : tartare de poisson, gougères au fromage, rillettes de saumon ou encore huîtres fraîches. Sur la table, il sublime les produits de la mer, un ceviche d’églefin, des sushis, ou encore des quenelles de brochet typiques de la Loire. Pour rester dans la tradition régionale, mariez-le aux fameux crottins de Chavignol ou à une tarte fine aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son raffinement, je vous conseille de servir ce Crémant de Loire "Les Anges" à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la vivacité des bulles et servez dans des flûtes élégantes pour en apprécier le bouquet et la délicatesse.