Avis Viniou
Le Crémant-de-Loire Cuvée Blanche de la maison Amiot est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, à l’image des grands vins mousseux de la Loire. Non millésimé, il offre l’avantage d’une constance dans la qualité et l’expression du style maison. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas mentionné ici, le Crémant de Loire blanc met généralement en avant le chenin blanc, parfois associé au chardonnay et au cabernet franc, ce qui confère au vin fraîcheur, vivacité et fine complexité aromatique. Les raisins proviennent de parcelles situées sur les coteaux de tuffeau ou d’argiles à silex, caractéristiques de la région, et sont vinifiés avec soin pour préserver la pureté du fruit et la finesse de la bulle.
La Vallée de la Loire, sur laquelle s’étend l’appellation Crémant-de-loire, bénéficie d’un climat tempéré, oscillant entre influences atlantiques et continentales. Cette région est réputée pour la diversité de ses sols – tuffeau, argiles, graviers – et pour son histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, favorisant l’élaboration de vins frais, élégants et souvent empreints d’une véritable minéralité. Le Crémant-de-Loire est l’un des fleurons de la région, célébré pour ses bulles délicates et son rapport qualité-prix exceptionnel.
Ce Crémant-de-Loire Cuvée Blanche dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et de noisette, relevés par une touche de brioche. Sa structure fraîche et aérienne en fait un compagnon idéal pour l’apéritif, mais aussi tout au long du repas. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les crustacés, un tartare de saumon ou encore une volaille à la crème. Pour une alliance régionale, tentez-le avec un sandre au beurre blanc ou des rillons tièdes.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Crémant entre 6 et 8°C. Un rafraîchissement léger avant le service permettra de sublimer la fraîcheur des bulles et la pureté du bouquet aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver la vivacité et l’élégance de la mousse.
