Vins Effervescent Crémant-de-loire Le Clos des Mailles

Le Crémant de Loire « Le Clos des Mailles » est un vin effervescent blanc sans mention de millésime, élaboré selon la méthode traditionnelle, à l’instar des grands mousseux. Cette méthode implique une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin sa finesse de bulles et son élégance aromatique. Comme souvent en Crémant de Loire, l’assemblage peut faire appel à divers cépages de la région, parmi lesquels on retrouve fréquemment le Chenin Blanc, le Chardonnay et parfois le Cabernet Franc en blanc de noirs ; toutefois, aucune information précise n'est donnée ici, il convient donc de se concentrer sur le style global : vivacité, fraîcheur et belle persistance en bouche. Le profil aromatique s’articule autour de notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de touches briochées ou légèrement miellées dues à l’élevage sur lattes.

Le vignoble de la Vallée de la Loire s’étend sur un terroir varié, bénéficiant d’un climat tempéré océanique à influence continentale selon les secteurs. Les sols sont dominés par la tuffe, le calcaire, les argiles et parfois le schiste, offrant aux vins effervescents une minéralité caractéristique. Reconnue depuis les années 1970, l’appellation Crémant de Loire bénéficie d’une histoire viticole ancienne, portée par la tradition d’élaboration de fines bulles dès le XVIIème siècle, qui fait aujourd’hui la réputation de la région. Ce savoir-faire unique en matière de vins effervescents la place comme une référence hors Champagne, avec des cuvées au profil souvent vif, élégant et aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant de Loire brut se prête à de nombreuses occasions, de l’apéritif à la table. Sa fraîcheur et sa délicatesse accompagneront idéalement des fruits de mer, des huîtres, voire des poissons crus ou fumés. Il saura également sublimer des fromages de chèvre typiques du Val de Loire ou des plats régionaux comme une rillette de poisson de Loire, et s’accordera sans fausse note avec une volaille à la crème. À l’apéritif, il mettra en valeur des gougères ou feuilletés légers.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de l’élégance de ses bulles, je vous recommande de servir ce Crémant de Loire bien frais, entre 6 et 8°C. Une flûte ou un verre à champagne permettront d’apprécier toute la vivacité de cette cuvée, parfaite pour les moments festifs et conviviaux.