Avis Viniou
La Cuvée Saint Vincent 2021 du Château Lelais est un Jasnières issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires idéaux pour le chenin blanc. Ce vin blanc sec se distingue par ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur et une acidité vivifiante. Jasnières est souvent considéré comme un terroir d'exception, donnant naissance à des vins fins et élégants. Le Château Lelais, bien qu'encore jeune, est en train de se faire un nom pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son engagement pour la qualité.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Jasnières avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay, saura également se marier parfaitement avec ses arômes délicats. En plats régionaux, un poisson de rivière, par exemple, accompagné d'une sauce légère au citron rehaussera les saveurs vives de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C, pour libérer ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe limpide, puis découvrez ses arômes au nez avant d'en apprécier la bouche vive et élégante, avec une finale longue et harmonieuse.
