Avis Viniou
Le vin Jasnières "Cuvée Saint Vincent" de 2024 du Domaine Lelais est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de la Touraine. Réputé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2024 promet une fraîcheur aromatique et une belle structure en bouche, caractéristique des vins de cette appellation. Les vignes profitent d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires sur tuffeau qui confèrent au vin sa minéralité et sa finesse, tandis que la vinification cherche à exprimer toute la pureté et la fraîcheur naturelle du Chenin.
La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique et ses bassins hydrographiques, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. La région est connue pour la diversité de ses vins, allant du pétillant au sec, en passant par le moelleux et le liquoreux. Jasnières, en particulier, bénéficie d'une histoire riche et d'une reconnaissance grandissante pour la qualité de ses vins, souvent comparés à certains grands crus grâce à leur complexité et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Jasnières, envisagez des plats qui soulignent la minéralité et l'acidité raffinée du Chenin. Un poisson grillé, comme le bar ou la sole, rehaussé d'une sauce au citron, sera un accord parfait. Vous pouvez également opter pour des fruits de mer, des crustacés ou encore un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay ou un Selles-sur-Cher, qui sauront exalter les saveurs de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Jasnières à une température de 10-12°C. Cette température permet de dévoiler ses arômes floraux et fruités tout en conservant sa vivacité.
