Avis Viniou
Le Jasnières "Les Maisons Rouges" 2018, de la cuvée "Sur le Nez", est un vin blanc sec qui provient de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Jasnières dans le sous-région de la Touraine. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer brillamment le terroir dont il est issu. Millésime 2018, ce vin bénéficie d'une année viticole marquée par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, offrant ainsi des raisins d'une belle maturité. Le terroir de Jasnières se caractérise par des sols argilo-calcaires sur un sous-sol de tuffeau, conférant aux vins une fraîcheur remarquable et une belle minéralité.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa grande diversité de terroirs et de styles de vin. Située dans le nord-ouest de la France, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré qui évolue vers un climat plus continental à mesure que l'on s'éloigne de la côte. La Touraine est riche en histoire viticole, continuant de perpétuer des pratiques traditionnelles tout en adoptant des techniques modernes respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner le Jasnières "Les Maisons Rouges" 2018, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquillages, sont des choix parfaits. Les poissons grillés, particulièrement le sandre ou la sole, s'accorderont aussi parfaitement. Pour une note régionale, un poulet à la sauce au citron ou une tartine de chèvre de Touraine constitue également un accord délicieux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa finale vive. Une aération préalable n'est pas nécessaire, mais n'hésitez pas à le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre pour en apprécier toutes les nuances aromatiques.
