Avis Viniou
Le Jasnières "Cuvée Sur le Nez" 2023 du domaine Les Maisons Rouges est un vin blanc exceptionnel originaire de la région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de La Touraine. Ce vin est issu d'un cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Jasnières. Produisant des vins secs délicieusement aromatiques, ce millésime 2023 présente des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, accompagnés de notes florales et d'une minéralité fraîche, typique des vins de cette appellation.
La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires et silex de Jasnières apportent une belle complexité minérale à ce vin. La Touraine, riche d'une longue tradition viticole, produit des vins d'une élégance rare grâce à la diversité de ses terroirs et de ses cépages.
Pour accompagner ce Jasnières "Cuvée Sur le Nez" 2023, optez pour un plateau de fruits de mer frais ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, sublimeront également ses arômes raffinés. En plat principal, un poisson en sauce légère, tel qu'un saumon à l'oseille, mettra en valeur sa vivacité et sa texture soyeuse.
Pour profiter pleinement des subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses parfums délicats et de savourer sa fraîcheur minérale en bouche. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques instants dans votre verre pour libérer toutes ses nuances aromatiques.
