Vins Menetou-salon Domaine Alain Assadet - 2015

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Blanc 2015 d'Alain Assadet est un vin remarquable de la Vallée de la Loire, au sein des vignobles du Centre. Ce vin est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes intenses et son acidité vive. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande expression aromatique avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir du Menetou-Salon, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Cette région viticole bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité du Cher, apportant fraîcheur et équilibre au vin. Le domaine Alain Assadet, implanté de longue date dans la région, est reconnu pour sa méthode de vinification respectueuse, permettant d’obtenir des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer le Menetou-Salon Blanc 2015, privilégiez des plats légers et frais. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées se marient parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, accentueront ses arômes floraux. Pour une touche locale, optez pour une tartelette aux poireaux ou une salade de chèvre chaud.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante, sentez ses notes vives et florales, puis goûtez à son équilibre entre acidité et minéralité. Ce vin se prête à une dégustation contemplative, mettant en valeur la finesse et la complexité de son terroir d'origine.