Vins Menetou-salon Domaine Alain Assadet - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Alain Assadet, situé dans l'appellation Menetou-Salon AOC de la Vallée de la Loire, nous offre un magnifique vin blanc millésimé 2017. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour son élégance et sa fraîcheur. Le terroir de Menetou-Salon se caractérise par des sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de cette région centrale de la Loire, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une belle expression aromatique.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale. Les hivers sont généralement froids et les étés chauds, ce qui permet au Sauvignon Blanc de développer une belle maturité tout en préservant son acidité naturelle. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une production de vins de qualité qui remonte à plusieurs siècles. Menetou-Salon, parfois éclipsée par des voisins plus célèbres comme Sancerre, offre néanmoins des vins d'une grande finesse et d'une belle pureté.

Pour accompagner ce Menetou-Salon 2017, je vous suggère de l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques en carpaccio sont des choix de prime abord excellents. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille. En outre, un ceviche de poisson blanc ou des asperges grillées avec une sauce hollandaise feront honneur à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon 2017 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de sublimer sa complexité aromatique et de savourer pleinement sa fraîcheur.