Vins Menetou-salon Domaine de Champarlan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Champarlan, situé dans la région de Menetou-Salon en Vallée de la Loire, nous propose un vin blanc sec de l’année 2023. Cette région, réputée pour ses vins élégants, est marquée par des sols calcaires et un climat tempéré et océanique, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition permettent d’obtenir un vin frais, aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques du terroir. Le Domaine de Champarlan, reconnu pour son savoir-faire et son histoire, contribue à la réputation prestigieuse de cette appellation en produisant des vins qui allient finesse et complexité.

Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, sont également de merveilleux compagnons, leur acidité et texture complétant parfaitement celle du vin. Les plats à base de poisson, notamment le saumon grillé ou une truite aux amandes, feront également ressortir ses délicats arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que ce millésime soit jeune, un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à révéler ses subtils arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis portez le verre au nez pour saisir les senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre et la vivacité de ce blanc, dont la finale saline évoque son terroir unique.