Avis Viniou
La cuvée classique 2023 du Château Clément, un Menetou-Salon rouge de la Vallée de la Loire, illustre parfaitement l'élégance des vins de cette région. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vintage reflète un millésime jeune, qui offre souvent des notes fraîches de fruits rouges et une structure délicate. Les vignobles du Centre bénéficient d'un terroir composé de sols calcaires et argilo-siliceux, avec un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Clément, riche d'une histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés qui forment un bel équilibre entre minéralité et fruit.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, envisagez des accords avec des plats qui épousent sa sophistication et son caractère fruité. Des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou une pintade aux raisins souligneront sa finesse. En hommage à sa région d'origine, un crottin de Chavignol, fromage emblématique de la Loire, créera une alliance savoureuse et authentique en accentuant la fraîcheur du vin.
Pour déguster au mieux ce Menetou-Salon, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ trente minutes est conseillé, permettant ainsi au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et brillante, humez les notes subtiles de fruits rouges, puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale. Une dégustation progressive qui assure une découverte complète de ce beau vin de la Loire.
