Le Menetou-Salon rouge 2022 du Domaine Jean Teiller est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique des vins rouges de la Loire centrale. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année chaleureuse, qui a permis une belle maturité du fruit tout en conservant l’élégance caractéristique du terroir. Les sols, principalement composés de calcaires et de marnes kimméridgiennes, contribuent à la finesse et à la structure du vin. La vinification au Domaine Jean Teiller mise sur l’expression la plus pure du Pinot Noir, avec un élevage soigné qui préserve la fraîcheur et la délicatesse aromatique : on retrouve au nez des notes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, relevées d’une nuance florale et légèrement épicée. La bouche, fraîche et élégante, offre des tanins fins et une finale tout en souplesse.
La région des vignobles du Centre, située à l’est de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des amplitudes thermiques favorables à la maturation lente du raisin. La particularité oenologique de cette zone vient de ses sols argilo-calcaires appelés « terres blanches », similaires à ceux que l’on trouve à Sancerre. Menetou-Salon partage ainsi une longue histoire viticole avec ses prestigieux voisins et s’impose aujourd’hui par l’élégance de ses vins rouges, souvent plus souples et accessibles dans leur jeunesse.
Pour sublimer ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées comme un suprême de pintade, ou un lapin à la moutarde. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre affinés, spécialités de la région, s’accordent également parfaitement à sa structure délicate. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un crottin de Chavignol ou une terrine de campagne.
Il est idéal de déguster ce vin autour de 14-16°C afin de révéler la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Un carafage léger peut être envisagé pour ouvrir les arômes, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce Menetou-Salon rouge vous offrira déjà beaucoup de plaisir dès maintenant, tout en pouvant évoluer avec grâce sur 2 à 4 ans.
