Avis Viniou
Le vin rouge du Domaine Jean Teiller, sous l'appellation Menetou-Salon AOC, est un bel exemple de la richesse viticole de la Vallée de la Loire. Ce vignoble, bien que souvent associé à des vins blancs élaborés à partir de Sauvignon Blanc, n'oublie pas ses rouges, principalement issus du Pinot Noir. Bien qu'il soit non millésimé, il est conçu pour exprimer la typicité de ce terroir unique. Le Menetou-Salon se distingue par sa finesse et ses arômes frais, souvent marqués par des notes de fruits rouges et parfois des touches épicées, résultat d'une vinification respectueuse du cépage et des traditions locales.
Situé dans les vignobles du Centre de la France, le Menetou-Salon bénéficie d'un climat tempéré, influencé par des étés chauds et des hivers frais, propice à la viticulture. Le sol y est majoritairement composé de marnes kimméridgiennes et d'argilo-calcaires, offrant aux vins une minéralité et une complexité caractéristiques. L'histoire de cette région, imbriquée dans celle de la prestigieuse Vallée de la Loire, est marquée par une longue tradition viticole où savoir-faire et respect de l'environnement se conjuguent.
Pour accompagner ce rouge délicat, envisagez des plats de la région tels qu'un lapin à la moutarde ou des rillettes de Tours. Ce vin se marierait également avec une belle volaille rôtie ou des fromages locaux comme le crottin de Chavignol. En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Menetou-Salon à une température de 14-16°C. Cela permettra de valoriser son bouquet aromatique et sa texture soyeuse, offrant une expérience optimale. Aérer le vin une vingtaine de minutes avant de le servir pourrait également l'aider à dévoiler toute sa complexité. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité éclatant.
